Des ânes, des mules et des mulets
Elles sont sept, sept familles asines réparties aux quatre coins de la France , généralement dans la partie méridionale. Grand, petit, paré d’une robe sombre ou claire ornée d’une élégante croix, l’âne est souvent considéré comme un animal de compagnie, une peluche même pour certains.
Pourtant, bâté ou attelé, il est encore utilisé pour divers travaux des champs. Et puis, certains éleveurs – dans les Pyrénées, les Alpes ou le Poitou – perpétuent la traditionnelle production mulassière. En se reproduisant avec une jument de trait, l’étalon donne naissance à la mule, un animal d’une puissance et d’une endurance remarquable.
