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Dans les marais, les tourbières, les prairies humides des quatre coins du pays, la production primaire, c'est-à-dire le premier maillon de la chaîne alimentaire, atteint des niveaux parmi les plus élevés de la surface de la planète. Dans ces espaces refuges d’une incroyable biodiversité animale et végétale, des hommes continuent de façonner le paysage en s’adonnant à des activités respectueuses de cet environnement fragile.